SOBRE A SOJA

 

 

A Soja é um alimento rico em galactose, tem cerca de 44 mg de galactose em 100 g do alimento (Fonte: Gross, KC / Galactosemia Foundation). Por isso, a substituição de produtos à base de leite por produtos de soja deve ser avaliada com cuidado.

        Todos os produtos feitos à base do extrato da soja contém galactose. Porém alguns leites de soja são feitos da proteína isolada da soja e não contém o monossacarídeo, sendo assim permitidos aos galactosêmicos.

 

Alguns deles:

Nan Soy – Nestlè

Aptamil – Danone